黄鲈鱼背部呈暗橄榄绿, 其侧面有黄色或黄绿色标记，宽六至八, 微暗的, 垂直的酒吧. 它的肚子是白色的. 黄湖鲈鱼的数量在20世纪受到了极大的影响. 这是由于产卵栖息地的丧失，入侵物种和过度捕捞. 黄鲈鱼的大小在不同水体之间差异很大, 但成年人通常在4-10英寸长，平均体重约5盎司. 黄鲈鱼是所有盘鱼中味道最好的一种. 白色，片状的肉是紧实的，白色的，味道甜. 通过谨慎的商业捕鱼管理和艰苦的环境，伊利湖黄鲈鱼的数量有所增加, 物种的适应性. 《正规博彩十大网站排名》杂志从伊利湖采购黄湖鲈鱼，占商业捕捞量的85%. 他们被刺网捕获.