大比目鱼是冰岛的一种大型比目鱼养殖场. 它有时被称为欧洲大比目鱼, 但不应与格陵兰大比目鱼(Reinhardtius hippoglossoides)混淆，后者与箭头比目鱼密切相关. 野生大比目鱼可以在地中海、大西洋东部和北海找到. 大比目鱼因其细腻的口感和坚实的质地而备受赞誉. 白色的果肉厚而多肉. 它是最好吃的比目鱼之一. 大比目鱼是在室内地面循环水箱系统中饲养的. 使用地面的好处, 室内水箱系统是没有污水被释放到生态系统中. 该农场使用冰岛海水来盐度，使用冰岛火山的地热水来控制自然温度. 这些鱼正在食用一种由“回收”副渔获物制成的饲料. 毛鳞鱼子是冰岛的一大产业. 传统上，捕毛鳞鱼的人会把毛鳞鱼的鱼子剥下来，然后把鱼扔掉. 大菱鲆养殖户开发了一种饲料，由以前被扔到海里的毛鳞鱼组成. 这导致鱼粉饲料转化率低.