鲷鱼皇后, 与其他种类的鲷鱼非常相似, 有一个细长的银色身体和一个凹形的背鳍. 这些鱼是鲜红色的颜色，有黄色的眼睛和一个深分叉的尾巴. 发现于从北卡罗来纳州到巴西北端的近海水域, 鲷鱼皇后可以生活在大陆架的岩礁深处. 市场大小的皇后鲷鱼通常有3-5磅重.
这种淡粉色的肉几乎可以用任何方法烹饪，包括烘焙、烤和煮. 皇后鲷鱼与红鲷鱼相似——甜，特别温和，口感湿润.
皇后鲷鱼通常用长线或钩线捕获.
