阿拉斯加育空河出产优质的鲑，这是例外.  育空河是世界上最长的鲑鱼养殖河流. 凯塔鲑鱼的生理结构使它们能够储存高脂肪，以支持它们在2300英里的上游产卵之旅中生存.  鲑鱼在产卵开始时被网住，以便在含油量最高的时候捕获它们. 事实上, 育空河的克塔鱼含油量是其他地区鲑鱼的3-4倍.  它们也是所有鲑鱼品种中含有最多的-3脂肪酸.

社区拥有的Kwik-pak渔场是世界上唯一被选为公平贸易联盟成员的海鲜公司.  他们的渔业是可持续的，并通过了 海洋管理委员会. 

凯塔鱼的肉是深橙色到红鲑鱼的红色.  它多汁多汁，可以媲美鲑鱼王浓郁的黄油味. Keta有轻微到中度的鲑鱼风味，是Omega-3鱼油的最佳天然来源.

尤皮克人, 他们的传统和历史是一个非常独特和积极的故事，值得支持.  育空河凯塔鲑鱼是鲑鱼的最佳性价比，季节性从6月到9月.