蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中最大的一种. 常见于北太平洋, 蓝鳍金枪鱼的活动范围从东亚到北美西海岸，甚至远至热带地区. 根据脂肪含量的不同，蓝鳍金枪鱼肉的颜色可以从深玫瑰红到浅粉色. 蓝鳍金枪鱼主要用于生鱼片或寿司的准备, 生鱼片品质的红肉的新鲜干净的味道和牛油的味道和牛腰部分的质地使这款金枪鱼成为终极海鲜体验之一. 一队渔船在巴利阿里海地区通过围网捕获蓝鳍金枪鱼. 鱼仍然处于产卵状态，因此没有食物，非常消瘦和疲惫. 蓝鳍金枪鱼被放置在一个浮动池中，然后慢慢地被拖到牧场，在那里它们会花六个月的时间进食和恢复. 饲料由各种鲭鱼组成, 鲱鱼，偶尔也有沙丁鱼或鱿鱼，它们来自寒冷的北大西洋水域. Balfego, 财富的供应商, 拥有西班牙管理当局最高级别的控制权之一, 公司内部不存在IUU捕鱼行为. 蓝鳍金枪鱼渔业是西班牙渔业管理者的首要任务之一. 西班牙管理当局直接向国际大西洋金枪鱼保护委员会(CCAT)报告捕鱼量。, 负责保护大西洋及其邻近海域的金枪鱼及类金枪鱼物种的政府间渔业组织. 根据2014年的最新评估, 东大西洋/地中海的大西洋蓝鳍金枪鱼似乎正在恢复. 这很可能是由于渔业管理的到位.