伊提湖鳟鱼是一种高品质的苏格兰鱼，具有优良和独特的食用品质. 它是在苏格兰西海岸原始的伊提特湖上种植的，长30公里，深145米. 在过去的200万年里，这个湖被连续的冰川流动所侵蚀. 伊提湖鳟鱼有一种美味、温和和坚果的味道. 煮熟的肉又嫩又薄. 伊提湖鳟鱼可以像三文鱼一样煮. 鱼含有人体必需的维生素和矿物质，饱和脂肪含量低，omega -3脂肪酸含量高. 伊提湖鳟鱼是在伊提湖养殖的. 该湖含有独特的微咸水和高氧快速流动的洋流, 为优质海洋鳟鱼的生长提供了完美的条件. 这些农场以英国最低的饲养密度和最高的福利标准经营. 这些鱼的饮食中不含抗生素、激素和转基因成分.