峡湾鳟鱼是一种独特的鱼，是挪威农场养殖的新鲜鳟鱼的名字. 勒øy是最大的峡湾鳟鱼生产商，也是唯一一家可以在一年52周内供应峡湾鳟鱼的公司. 从基因上讲，峡湾鳟鱼比鲑鱼小，肉中的纤维也比鲑鱼短. 峡湾鳟鱼是一种咸水鳟鱼，整条鱼重超过4磅. 峡湾鳟鱼的肉比鲑鱼更嫩，更柔软. 峡湾鳟鱼的肉也比较瘦，颜色也很红. 果肉硬而嫩，有美丽的大理石花纹，口感醇厚. 无论是生的还是煮的，都可以品尝到其细腻纯净的味道. 峡湾鳟鱼生长在挪威寒冷清澈的海水中，那里有无数深峡湾. 峡湾是由来自10,有1000年历史的Folgefonna冰川和咸咸的海水为这些鲜红色的肉鱼提供了良好的洋流和最佳的水质.