红鲑遍布北太平洋，栖息在从阿拉斯加到加利福尼亚中部的大部分沿海溪流和河流中. 它们在俄勒冈州中部到阿拉斯加东南部的沿海地区最为丰富. 红鲑是溯河洄游的，这意味着它们从海洋迁移到淡水中产卵. 然后幼鱼可能会在淡水中度过3年，然后才会迁移到海洋中. 红鲑鱼也被称为红鲑鱼，比国王鲑鱼小得多. 他们通常体重在5到7磅之间. 

红鲑鱼的肉鲜红，质地细腻，结实，类似牛肉. 它具有浓郁而丰富的风味，源于它极高的含油量. 红鲑被认为是鲑鱼家族中最美味的品种.

红鲑是太平洋西北地区和阿拉斯加商业渔业的目标物种. 它们是在产卵季节在商业围网和刺网渔场捕捞的，还有少量是用巨魔渔具捕获的. 红鲑是阿拉斯加渔猎局严格监管的鲑鱼品种之一, 太平洋沿岸鲑鱼渔业管理计划(俄勒冈州), 加州, 和华盛顿), 以及北太平洋渔业管理委员会. 管理工具，如赛季长度, 配额, 袋子的限制取决于每年鲑鱼的数量. 阿拉斯加和加拿大的所有红鲑渔业也都获得了MSC认证.