黑鳍鱼通常被称为黑鳕鱼. 虽然它很像鳕鱼，但它不是鳕鱼科的一员. 金达拉黑貂鱼是高级寿司级黑貂鱼. 它是与在奎科特海湾生活了几个世纪的奎科特切莱斯特原住民合作，从鸡蛋到盘子的培育过程中培育出来的，他们在过去的15年里不断完善饲养技术，以培育出一条健康的黑貂鱼. 这种伙伴关系建立在相互尊重自然和环境的基础上, 以及生产世界上最好的新鲜紫貂鱼的愿望. 金银鱼有浓郁的黄油味，结实的白色果肉和平衡的油脂含量. 它有一个大的薄片，天鹅绒般的质地和烹饪到雪白. 它很容易准备在各种烹饪方法和优秀的烟熏. 金达拉沙嘴鱼是在kyyuquot海湾原始冰冷的水域中，在网箱中持续饲养的, 温哥华岛, 加拿大. 这个渔场是完全一体化的，而且貂鱼是完全可追溯的. 鱼的饲料中富含欧米加3氨基酸，不含抗生素和生长激素. 专门的工作人员每天24小时提供护理, 一年中的每一天, 而且他们保证全年可用.