Pompano, Trachinotus carolinus，是一种扁平的鱼，有银色的皮肤，属于杰克家族. 在野外, 这些鱼栖息在从弗吉尼亚到德克萨斯州的水域，但主要是在佛罗里达海岸附近. 福康养殖的庞帕诺是在帕马纳州拉古纳德奇里奎尔海岸附近饲养的. Pompano和Permit相似，肉质坚硬，肉质细腻，味道甜美温和. 果肉呈珍珠白色，富含omega-3脂肪酸，脂肪含量适中. Pompano是在陆基坦克中饲养的, 然后转移到巴拿马原始水域大水流地区的海洋围栏. 饲养密度很低，每立方米只有10公斤. 这些鱼在饲养过程中没有使用激素, 饲料中不含转基因成分和人工色素. 除了, 农场在饲养Pompano的过程中没有使用化学物质或防污剂.