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美国鲽鱼, 也被称为沙Dab, 右撇子比目鱼是在大西洋两岸的深水中发现的吗. 普莱斯来自美国东海岸.S. 和加拿大. 它有尖尖的鼻子，大嘴和圆形的尾巴，不像大西洋大比目鱼的叉尾. 它们的颜色范围从红色到灰棕色的顶部和纯到蓝白色的下面.
煮熟的肉是纯白色的，瘦而薄，味道温和. 鱼片非常精致，香甜而绵密 . 它们在浓汁中很好地结合在一起.
鲽鱼主要是由拖网渔船捕获的. 它们也可以用刺网、围网和钩线收割. 对于不同的比目鱼有几条规定, 是什么导致不同的物种在不同的时间可用.
