大西洋鲭鱼, 也被称为波士顿鲭鱼, 鱼雷的形状像金枪鱼，但要小得多, 平均体重1 - 2.5磅，12-18英寸长. 大西洋鲭鱼有独特的条状小鳞片，覆盖整个身体，使皮肤有天鹅绒般的质地. 它是一种成群的鱼，在北大西洋两岸的寒冷和温带大陆架地区茁壮成长. 生肉看起来是灰色的，油，煮熟后是灰白色到米黄色. 鲭鱼被认为是更健康的鱼类之一，因为它富含omega-3脂肪酸, 硒, 烟酸和维生素B6和B12. 它的含油量使鲭鱼成为烧烤或吸烟的绝佳选择. 鲭鱼通常使用对栖息地影响最小的中水拖网进行商业捕捞. 渔业由美国国家海洋和大气管理局渔业和中大西洋渔业管理委员会管理.