蓝鲶原产于密西西比、密苏里和俄亥俄河流域.  它们被引入美国东南部的水域(Rappahannock, 约克和詹姆斯·里弗斯)是70年代末的一种运动鱼, 从那时起，他们就接管了当地的水道.  蓝鲶是一种入侵物种.  这意味着它们不是本地物种，正在与当地物种争夺食物和栖息地.  蓝鲶是贪婪的顶级掠食者，被发现可以长到187磅, 远远超过了20-30磅的本地鲶鱼. 

蓝鲶不是底栖动物, 因此, 它们没有其他鲶鱼那种典型的“泥土味”.  肉质坚硬，片状细腻，许多人说它尝起来像条纹鲈鱼.  

比利收获了财富的蓝鲶鱼 & 洛基·赖斯使用环型网.  这种捕鱼技术既环保又能减少副渔获. 捕捞蓝鲶减少了本地物种的竞争压力. 它被蒙特利湾水族馆的海鲜观察评为“最佳选择”.  蓝鲶的商业捕捞季节通常是3月至8月和9月至12月.