白色的低音, 马龙chrysops, 被刺网从五大湖的淡水中捕获,平均1-2磅整鱼. 它们也可以在中西部的其他湖泊和河流中找到. 白鲈鱼的颜色为银白色到绿色,两侧和腹部为白色,两侧有狭长的深色条纹. 它们是野生条纹鲈鱼的亲戚,但非常不同,在烹饪世界中不是替代品. 白鲈鱼更类似于杂交条纹鲈鱼. 白鲈鱼有更明显的味道,不像杂交条纹鲈鱼那么精致, 但同样多才多艺. 白鲈鱼是一种温和的鱼,口味细腻,甜味和中等片状的质地. 生肉是半透明的白色带粉红色的色调.白鲈鱼是用刺网从五大湖的淡水中捕获的.