智利海鲈或巴塔哥尼亚牙鱼是一种大型鱼类，生活在大多数亚南极岛屿和南大西洋温带水域附近的海山和大陆架上, 南太平洋, 印度, 和南大洋. 智利人是第一个在美国商业化销售牙鱼的人, 因此得名智利海鲈, 虽然它不是真正的鲈鱼，而且在智利以外的许多水域都有捕捞. 这种大型深水鱼在1600 - 3200英尺的深度之间被发现. 一条商业捕捞的犬牙鱼的平均体重是20磅，成年的大块头有时会超过440磅. 它们主要以鱿鱼、小鱼和对虾为食. 又大又湿又嫩的薄片是智利海鲈的标志. 生的智利海鲈肉是雪白的. 煮熟后，肉保持白色，外观与鳕鱼相当. 智利海鲈是由长线渔船捕捞的，通常在海上被剥去内脏并冻在船上. 正规博彩十大网站所有的供应商都遵守联邦登记册中规定的所有牙鱼进口规则和条例. 68, No. 2003年5月1日星期四(美国联邦法规第50章第300部).